山海之间，鲜味之源

🍲 闽菜之王：佛跳墙

“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”。这道被誉为“中华第一汤”的名菜，汇聚了鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋等十几种珍贵食材。采用慢火煨制十余小时，汤浓色褐，厚而不腻，烂而不腐，是闽菜烹饪技艺的巅峰之作。