一锅老卤，香飘百年

🏺 卤水的灵魂：百年老汤

“要想卤味香，全凭一锅汤”。正宗的卤味店，那锅卤水往往传承数十年甚至上百年。每天煮沸、去渣、添料、养护，卤水越陈越香，富含胶原蛋白和复合香气。无论是三十余种香料的配比，还是糖色炒制的火候，都是师傅们守口如瓶的绝技。